Oferta Educativa - Formación Profesional - Sanidad

Ciclo Formativo de Grado Superior de Dietética

• Título: Técnico Superior en Dietética
• Duración: 2 cursos académicos.

Competencias profesionales que se adquieren:

• Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete.
• Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.
• Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica.
• Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.
• Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.
• Promover la salud de las personas y de la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.

Puestos de trabajo que puede desempeñar:

• Técnico en Dietética y Nutrición.
• Dietista.
• Responsable de alimentación en empresas de catering.
• Técnico en higiene de los alimentos.
• Consultor de alimentación.
• Educador sanitario.
• Podrán trabajar tanto en atención primaria como en los servicios generales de promoción de la salud. También en los sectores de hostelería, restauración e industrias alimentarias.
• Los principales subsectores donde puede desarrollar su actividad son:
  • Atención primaria y comunitaria:
    • promoción de la salud, consultas, unidades de apoyo (salud mental, pediatría, higiene bucodental y geriatría).
  • Salud pública:
    • servicios de higiene de los alimentos.
  • Servicios generales hospitalarios:
    • unidades/servicios de dietética y nutrición.
  • Servicios de Restauración:
    • cocinas de hospitales,
    • empresas de cátering, restaurantes y hoteles, c
    • omedores colectivos.

Módulos profesionales:

• Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética.
• Alimentación equilibrada.
• Dietoterapia.
• Control alimentario.
• Microbiología e higiene alimentaria.
• Educación sanitaria y promoción para la salud.
• Fisiopatología aplicada a la dietética.
• Relaciones en el Entorno de Trabajo.
• Formación y Orientación Laboral.
• Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).

Referencias legislativas

• R.D. 536/95 por el que se establece el título y las enseñanzas mínimas (pdf)
• R.D. 548/95 por el que se establece el currículo (pdf)